Vins Effervescent Crémant-de-loire Langlois - L'Extra - 2023

La cuvée L'Extra 2023, signée Langlois, est un Crémant-de-Loire rouge effervescent qui sort des sentiers battus. Élaboré dans le respect des traditions de la méthode traditionnelle (identique à celle du Champagne), ce vin effervescent révèle toute la typicité des cépages ligériens rouges, principalement le Cabernet Franc et le Pinot Noir. Les raisins sont récoltés tôt afin de conserver une belle fraîcheur et d'apporter une structure tannique souple, idéale pour l’effervescence. Cette cuvée brut, issue du millésime 2023, se distingue par ses arômes de petits fruits rouges croquants (cerise, groseille, fraise des bois), une bouche vive, fraîche et finement structurée, portée par des bulles délicates et persistantes.

Le vignoble de la Loire, et plus particulièrement le secteur du Crémant-de-Loire, s’étend sur des terroirs variés, où les sols argilo-calcaires et tuffeaux offrent aux raisins une maturité lente et équilibrée. La région bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, agrémenté de la douceur des microclimats ligériens. Haut lieu de la viticulture française depuis le Moyen-Âge, la Loire s’est imposée comme un berceau historique des vins effervescents dès le XIXe siècle, rivalisant avec la Champagne par la richesse de ses cépages et la finesse de ses bulles. Langlois, maison fondée en 1885, est aujourd’hui une référence pour la qualité de ses crémants.

L’Extra rouge, par son caractère fruité et structuré, s’invite à la table de l’apéritif, mais s’affirme aussi en accompagnement de mets plus élaborés. Il s’accorde parfaitement avec des tapas de charcuteries fines, une volaille rôtie aux fruits rouges ou encore une terrine de canard. Pour explorer les accords régionaux, testez-le avec une rillette de Tours ou une tomme de chèvre maturée. Il apportera également fraîcheur et intensité sur un dessert chocolat-framboise.

Veillez à servir ce Crémant-de-Loire rouge entre 8 et 10°C, dans de grands verres en tulipe pour révéler pleinement son bouquet fruité et la finesse de ses bulles. Laissez-lui quelques minutes à l’ouverture pour exprimer toute sa complexité. Bonne dégustation !