Le Crémant de Loire Cuvée Grand Millésime 2017 du Château Ackerman est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confère à la cuvée une belle complexité. L’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, mais les crémants de Loire sont généralement issus de plusieurs variétés comme le Chenin blanc, le Chardonnay et parfois le Cabernet franc, apportant à la fois structure, fraicheur et finesse aromatique. Le millésime 2017, réputé pour avoir donné des vins équilibrés et élégants dans la région, laisse présager un crémant expressif, marqué par la vivacité, de subtils arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche et une touche de brioche propre aux effervescents élevés sur lies.
La Vallée de la Loire, et particulièrement l’aire du crémant, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la Loire, avec des terroirs variés allant de sols argilo-calcaires à des tuffeaux crayeux, idéaux pour la production de mousseux élégants. Historiquement, la région s’est imposée comme une référence des vins effervescents hors Champagne dès le XIXe siècle, grâce notamment à des maisons pionnières comme Ackerman, qui a largement participé à la renommée du crémant à l’international.
Pour accompagner la Cuvée Grand Millésime 2017, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa fraicheur et son effervescence. Il sera parfait à l’apéritif avec des canapés aux fruits de mer, un tartare de poisson blanc, ou des fromages frais de chèvre de la région. Il s’accorde aussi très bien avec des plats régionaux comme une terrine de sandre ou une volaille à la crème. Pour une touche sucrée, pensez à des desserts légers à base de fruits.
Servez ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres à pied pour permettre à ses bulles fines de s’exprimer et à son bouquet de se développer harmonieusement.
