Avis Viniou
Le Jasnières du Domaine La Touche, millésime 2024, est un vin blanc sec produit dans la remarquable région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Jasnières située en Touraine. Ce vin est reconnu pour son cépage principal, le Chenin Blanc, qui offre des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Le terroir de Jasnières se distingue par ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par la proximité du Loir, favorisant des vins avec une fraîcheur et une complexité aromatique exceptionnelles.
La Vallée de la Loire est une région historique, souvent désignée comme le jardin de la France, connue pour sa diversité de vins et son patrimoine culturel. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, la Loire a été une voie de transport cruciale pour les vins destinés à l'exportation, ce qui explique en partie sa renommée internationale.
Pour accompagner ce Jasnières 2024, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer et les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de bar au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accordent à merveille. Pour un accord régional, optez pour un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la Loire. Les plats aux saveurs délicates préservent l'élégance et la complexité du vin sans les dominer.
Lors de la dégustation de ce Jasnières, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes de pommes vertes, de fleurs blanches et de miel, tout en préservant sa vivacité. Prenez le temps d'apprécier sa robe claire et son nez expressif, qui en font un vin parfait pour des moments de convivialité et de détente.
