Avis Viniou
Le Menetou-Salon "Cuvée Vignes de Ratier" 2021 du Domaine Pellé est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette zone. Le terroir spécifique des vignobles du Centre, en particulier à Menetou-Salon, se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et élégance au vin. La vinification respecte les principes de l'agriculture biologique, ce qui permet d'exprimer pleinement le potentiel aromatique et de préserver l'équilibre naturel du vin.
La Vallée de la Loire, réputée pour ses paysages pittoresques et variés, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, qui contribue à des maturations équilibrées des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition de production de vins à la fois raffinés et accessibles. Les vins de Menetou-Salon, souvent comparés à leurs voisins de Sancerre, s'illustrent par leur qualité et leur rapport plaisir/prix.
Pour savourer ce Menetou-Salon dans toute sa finesse, optez pour des accords mets-vins qui dévoileront ses arômes de fruits à noyau et d'agrumes, ainsi que sa subtile minéralité. Accompagnez-le de poissons grillés, tels qu'un filet de saumon ou des sushis, qui captureront parfaitement son éclat. Fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, ou une quiche aux poireaux seront également de délicieux compagnons gustatifs.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'honorer son bouquet aromatique tout en préservant son acidité, offrant une expérience sensorielle harmonieuse et rafraîchissante.
