Avis Viniou
Le Menetou-Salon rouge 2022 du Domaine Loye est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, marqué par un été tempéré mais ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant aux vins une belle concentration et une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Menetou-Salon se distingue par ses sols argilo-calcaires qui participent à la finesse aromatique et à l’élégance du vin. La vinification au Domaine Loye met en avant la pureté du fruit, en respectant la typicité du cépage avec des extractions délicates et un élevage en cuve ou en fût qui apporte complexité et structure sans masquer la fraîcheur.
La région de Menetou-Salon, située à l’est de la Loire, non loin de Sancerre, profite d’un climat semi-continental. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent le développement de la palette aromatique, notamment la framboise, la griotte ou la cerise typiques du Pinot Noir. La région, riche de son histoire viticole, bénéficie d’une belle renommée pour ses rouges suaves, élégants et frais, à l’image de ceux du Domaine Loye. Les vignes plongent leurs racines dans des terres mêlant marnes kimméridgiennes et argilo-calcaires, donnant aux vins une minéralité subtile, qui souligne la précision du fruit.
Ce Menetou-Salon rouge accompagnera idéalement des viandes blanches rôties comme le filet de veau, une volaille fermière, ou encore un lapin à la moutarde. Pour rester dans l’esprit régional, testez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur lui permet également de s’associer à des poissons grillés ou en sauce, comme un sandre à la ligérienne, mais il saura aussi sublimer des plats plus simples comme une assiette de charcuteries fines.
Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, de sa minéralité élégante et de ses tanins soyeux, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération avant dégustation révélera toute la délicatesse et la pureté de ce Menetou-Salon rouge 2022 du Domaine Loye.
