Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos de Mosny - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire, "Cuvée Clos de Mosny" 2022 du Domaine La Taille aux Loups, est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chenin Blanc, typique de cette région. Ce vin provient de la commune de Montlouis-sur-Loire, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas précisés, ce domaine est connu pour son approche respectueuse de la nature et son attention particulière à exprimer le terroir à travers un travail minutieux, tant à la vigne qu'en cave.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité du fleuve. Les sols de Montlouis-sur-Loire sont essentiellement composés d'argile à silex et de calcaire tuffeau, offrant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La longue tradition viticole de cette région se reflète dans la qualité constante de ses vins et l'engagement de producteurs tels que le Domaine La Taille aux Loups.

La "Cuvée Clos de Mosny" s'accorde parfaitement avec des fruits de mer et poissons à chair blanche, tels qu'un bar rôti ou une sole meunière, grâce à sa finesse et sa vivacité. Ces plats régionaux de la Loire, comme les rillettes de Tours, s'accordent savoureusement avec ses notes fruitées et légèrement florales. Pour un repas plus élaboré, essayez-le avec un plateau de fromages de chèvre locaux, notamment le Crottin de Chavignol ou le Valençay, qui mettront en valeur la texture du vin.

Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 10-12°C. Cela lui permettra de déployer pleinement ses arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de poire. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes après l'avoir versé, pour profiter de toute sa complexité et de son élégance.