Avis Viniou
Le vin en question est la Cuvée Triple Zéro, un vin effervescent blanc produit par le Domaine La Taille aux Loups dans l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la zone de la Touraine. Ce vin non millésimé est particulièrement intéressant en raison de sa méthode de vinification ancestrale, appelée "méthode ancestrale" ou "pétillant naturel", caractérisée par une fermentation naturelle en bouteille sans aucun ajout de sucre ajouté, d'où le nom "Triple Zéro" : zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d'expédition. Cette technique permet d'obtenir un vin brut, frais, et délicatement effervescent, mettant en valeur la pureté du cépage Chenin Blanc typiquement utilisé dans cette région.
La Vallée de la Loire est renommée pour ses nombreux châteaux et ses vins diversifiés. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, et silex, contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région historique de la viticulture française.
Pour des accords mets-vins réussis, mariez la Cuvée Triple Zéro avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un tartare de poisson. Les plats régionaux tels que des rillettes de Tours ou un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine complètent également parfaitement la finesse et la vivacité de ce vin. Sa fraîcheur et sa bulle délicate font des merveilles avec des plats légers et subtilement iodés.
Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est recommandé de le servir bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Versé dans un verre à vin tulipe, plus large qu'une flûte traditionnelle, il permettra de mieux apprécier les arômes subtils et la texture raffinée de cette magnifique cuvée.
