Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Les Hauts de Husseau - 2024

La cuvée Les Hauts de Husseau 2024 du Domaine La Taille aux Loups s’inscrit parmi les grands vins blancs secs de Montlouis-sur-Loire, en Vallée de la Loire. Élaborée à partir du cépage unique Chenin Blanc, cette cuvée provient d’un terroir de haute qualité : les vignes sont cultivées sur des coteaux bien exposés, principalement composés d’argiles à silex et de tuffeau, typiques de l’appellation. La vinification respecte le fruit et l’élégance du Chenin, avec des fermentations souvent menées en fûts ou demi-muids, et un élevage soigné qui sublime la pureté du raisin sans masquer la minéralité du terroir. Le millésime 2024 s’annonce frais, vibrant, avec une belle expression aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches, touche de pierre à fusil et une finale tendue et saline.

Montlouis-sur-Loire est une appellation emblématique de la Touraine, située sur la rive gauche de la Loire, face à Vouvray. Bénéficiant d’un climat tempéré et océanique, la région profite d’une belle luminosité et de brumes matinales favorables à la concentration des arômes. Les sols de tuffeau et d’argile donnent aux vins une minéralité très particulière, recherchée aussi bien dans les blancs secs que dans les moelleux. L’histoire viticole de Montlouis remonte plusieurs siècles, et des vignerons exigeants comme Jacky Blot au Domaine La Taille aux Loups ont hissé ses vins parmi les plus recherchés de la Loire.

Ce Montlouis sec accompagnera à merveille des poissons fins comme un sandre rôti au beurre blanc, des fruits de mer, des crustacés ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages locaux à pâte molle tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou bien avec des plats de volaille en sauce légère.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, servez ce vin autour de 10-12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure est conseillé pour les jeunes millésimes, afin d’ouvrir la palette aromatique. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.