Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Château-Thébaud 2020 est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de la région nantaise, au sud de Nantes. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle vivacité et sa minéralité typique, développées grâce à un élevage prolongé sur lies fines qui lui confère rondeur et complexité sans jamais perdre de sa fraîcheur. Le terroir de Château-Thébaud est remarquable avec ses sols de granit, d’orthogneiss et de gneiss, apportant au vin ce caractère tendu, salin, presque cristallin. La vinification, ici, respecte les traditions locales, en privilégiant une fermentation à basse température pour préserver les arômes floraux et fruités, tandis que l’élevage sur lies affine la texture et allonge la finale.
La région nantaise, au sein du vaste vignoble ligérien, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une humidité qui favorise la maturité lente et régulière des raisins. La proximité de l’Atlantique et la diversité des sous-sols confèrent aux vins de Muscadet leur fraîcheur tonique, idéale pour les accompagner de mets iodés. Historiquement, la région a vu émerger ce style de vin dès le XVIe siècle, gagnant une réputation d’excellence parmi les amateurs de blancs vifs et digestes.
Pour sublimer ce Muscadet Sèvre-et-Maine Château-Thébaud 2020, rien de tel que de le marier avec des huîtres fraîches de Bretagne, un plateau de fruits de mer, ou encore un bar en croûte de sel. Les spécialités régionales, comme les moules de bouchot à la marinière ou un sandre au beurre blanc, s’accorderont à merveille avec sa structure acidulée et saline. Ce vin saura également soutenir des fromages de chèvre frais ou une salade d’herbes de saison.
Je recommande de déguster ce Muscadet autour de 8-10°C pour exalter toute sa fraîcheur et la finesse de sa bouche. Vous pouvez l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. À la garde, ce 2020 peut se conserver encore quelques années, gagnant alors de subtiles notes de fruits secs et une rondeur supplémentaire.
