Avis Viniou
Le Château L'Epinay 2021 Muscadet-Sèvre-et-Maine incarne la finesse des grands blancs de la région nantaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, une variété autochtone particulièrement adaptée au climat tempéré océanique de la Loire atlantique. Le millésime 2021 affiche une belle fraîcheur, caractéristique d'une année relativement équilibrée, avec des vendanges qui ont permis de conserver la vivacité et la pureté du fruit. Les vignes du Château L'Epinay s'enracinent sur des sols variés, majoritairement composés de schistes, de gneiss et de granite, conférant au vin une minéralité affirmée et une structure élégante. La vinification sur lies fines, méthode traditionnelle du Muscadet Sèvre-et-Maine, apporte une touche supplémentaire de complexité et des nuances légèrement briochées, tout en préservant le tranchant et le dynamisme de ce vin sec.
La région nantaise occupe la partie la plus occidentale de la Vallée de la Loire, à proximité de l’embouchure de la Loire. Son histoire viticole est riche, façonnée par la culture du Muscadet qui s’est imposé dès le XVIIIe siècle, notamment pour accompagner les produits de la mer abondants dans la région. Le climat océanique, frais et humide, favorise une maturation lente des raisins, conservant ainsi leur acidité naturelle et leur fraîcheur aromatique. Les terroirs de cette appellation, marqués par les influences maritimes et la diversité géologique, donnent naissance à des vins blancs droits, salins et vifs, d’une grande buvabilité.
En accord, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021 s’épanouit pleinement aux côtés des huîtres, palourdes, bulots et autres coquillages, plats emblématiques de la région nantaise. Il saura également sublimer un poisson grillé, une terrine de poisson aux herbes fraîches, ou encore des fromages de chèvre légers. Sa minéralité et sa vivacité font aussi merveille avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade d’agrumes et de crevettes.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exalter sa fraîcheur saline, ses arômes discrets d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tout en faisant ressortir la délicate complexité acquise lors de l’élevage sur lies. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de toute sa jeunesse ou évoluer encore quelques années dans votre cave, où sa structure lui permettra de conserver sa vitalité.
