Avis Viniou
Le Château L’Epinay 2023 en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de l'année, avec un fruité discret et des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de légères touches florales. La vinification, souvent réalisée sur lies, confère à ce Muscadet une légère onctuosité ainsi qu’une complexité aromatique supplémentaire, apportant des nuances de pain frais, de levure et parfois une pointe iodée rappelant la proximité de l’océan Atlantique. La robe est pâle et brillante, signe de sa jeunesse et de sa pureté.
La région nantaise, à l'ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique qui tempère les étés et limite les fortes chaleurs, permettant ainsi au Melon de Bourgogne de conserver toute son acidité naturelle. Les sols sont majoritairement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, le mica-schiste et parfois des roches granitiques, conférant au vin une minéralité très appréciée. L’histoire du Muscadet remonte plusieurs siècles, devenant au fil du temps l’un des vins blancs emblématiques pour accompager les fruits de mer grâce à ses qualités rafraîchissantes et sa capacité à bien vieillir.
En matière d’accords mets-vins, ce Muscadet accompagnera à merveille les huîtres, les moules marinières, les coquillages et les crustacés, mais aussi des poissons grillés ou en papillote. Il peut également se marier harmonieusement avec des fromages de chèvre locaux, des salades fraîches ou même des spécialités de la région nantaise comme la chaudrée de poissons. Le caractère sec et minéral du vin relève la finesse des produits de la mer tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Muscadet jeune à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage en carafe n'est pas nécessaire, mais veillez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter de son éclat aromatique. Ce vin est à consommer dans sa jeunesse pour savourer toutes ses qualités de fraîcheur et d’éclat.
