Avis Viniou
Le Château L'Epinay 2022, issu de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, se distingue par son caractère frais et ciselé, typique des grands blancs de la région nantaise. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin sec se dévoile à travers une robe pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pomme verte et de pierre à fusil, allant parfois jusqu’à des notes iodées qui accentuent son identité maritime. En bouche, la vivacité domine, soutenue par une fine minéralité, avec une finale saline et une impression de pureté propre aux vins vinifiés sur lies, un savoir-faire emblématique du Muscadet. Le millésime 2022, caractérisé par un été ensoleillé et des nuits fraîches, offre un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur.
La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, est reconnue pour ses influences océaniques et son terroir singulier composé essentiellement de sols de gneiss, de micaschistes et d’amphibolites. Ce terroir confère au Muscadet des arômes minéraux et une structure tendue, idéale pour exprimer la pureté du Melon de Bourgogne. L’histoire du vignoble nantais est intimement liée à l’estuaire de la Loire et à la tradition maritime, ce qui explique l’affinité de ses vins avec les produits de la mer.
Pour accompagner ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sec du Château L'Epinay, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer (huîtres, moules de bouchot, palourdes), des poissons grillés ou en ceviche, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une fricassée d’anguilles ou un beurre blanc nantais sur un poisson blanc.
Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, entre 9 et 11°C, afin de préserver l’éclat de ses arômes et de profiter pleinement de sa tension minérale. Ouvrez la bouteille juste avant le service, dans des verres à vin blanc de type tulipe pour concentrer les arômes et apprécier toute la finesse de ce Muscadet.
