Avis Viniou
Le Domaine Luneau-Papin signe ici une très belle expression de Muscadet-Sèvre-et-Maine avec sa cuvée Terre de Pierre 2023, issue d’une agriculture biologique. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le melon de Bourgogne. Le millésime 2023 se caractérise par une grande fraîcheur et une tension minérale remarquable, expression directe du terroir de la région nantaise. Les vignes sont plantées sur des sols d’origine volcanique ou de gneiss, permettant aux raisins de développer une superbe vivacité et une typicité iodée. Après des vendanges manuelles respectant l’intégrité des raisins, la vinification s’effectue avec un élevage sur lies fines, conférant au vin complexité, notes de fleurs blanches, agrumes et une finale légèrement saline.
La région de la vallée de la Loire, particulièrement la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du melon de Bourgogne. La proximité de l’Atlantique apporte fraîcheur et humidité, ce qui favorise la préservation de l’acidité naturelle et la finesse aromatique des vins. Les sols riches en minéraux, souvent composés de schistes, de gneiss et de roches volcaniques, sont à l’origine de la belle minéralité présente dans les meilleurs Muscadet-Sèvre-et-Maine. La tradition de l’élevage sur lies y est bien ancrée et contribue à la notoriété de ces vins, appréciés pour leur droiture et leur élégance depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner cette cuvée Terre de Pierre 2023, privilégiez des mets légers, raffinés et savoureux. Les associations locales sont tout indiquées : fruits de mer, huîtres, bulots, palourdes et poissons grillés révèlent la fraîcheur iodée du vin, tandis qu’un ceviche de bar ou un carpaccio de Saint-Jacques accentueront sa minéralité. Vous pouvez également le marier à des fromages à pâte molle peu affinés ou à des légumes croquants, voire un tartare d’algues pour une touche marine.
Je vous recommande de servir ce Muscadet-Sèvre-et-Maine entre 9 et 11°C pour en apprécier toute la vivacité et la complexité aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir doucement. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui mais saura également gagner en complexité après quelques années en cave.
