Avis Viniou
Le Clos des Amoureux 2018, Cuvée Côtes d’Auvergne Chanturgue, est une belle expression des terroirs volcaniques d’Auvergne. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages gamay, parfois assemblés avec un soupçon de pinot noir selon la tradition locale, se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez séduisant, mêlant petites baies rouges, notes poivrées, et une pointe de minéralité, reflet des sols d’origine basaltique. La bouche, fraîche et vive, offre des tanins souples, une structure légère mais persistante, et une belle longueur sur des arômes de fruits frais, de griotte et une légère touche épicée. Le millésime 2018, en Auvergne comme ailleurs, a bénéficié d’une belle maturité, ce qui se ressent dans la concentration aromatique et l’équilibre du vin.
La région viticole des Côtes d’Auvergne, située autour de Clermont-Ferrand, est l’une des plus anciennes du centre de la France. Ses vignes s’épanouissent sur des pentes escarpées majoritairement d’origine volcanique, qui confèrent une minéralité rare et une fraîcheur caractéristique à ses vins. Le climat est semi-continental, avec des influences montagnardes, des amplitudes thermiques marquées et un ensoleillement généreux en été : autant d’éléments qui favorisent la maturation lente et harmonieuse des raisins. L’appellation Chanturgue est considérée comme l’une des plus qualitatives de la région, forte d’une longue tradition viticole héritée des ordres monastiques et du passé médiéval de Clermont.
Pour magnifier ce Côtes d’Auvergne rouge, privilégiez des accords avec des mets régionaux comme le pâté aux pommes de terre, la potée auvergnate ou le célèbre Saint-Nectaire fermier. Plus largement, il saura accompagner une volaille rôtie, des viandes blanches en sauce légère, un risotto aux champignons ou des charcuteries artisanales. Son fruité croquant et sa fraîcheur accompagneront également très bien une planche de fromages affinés du Massif Central.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de préserver sa vivacité et la finesse de son fruit. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe mettra en valeur sa complexité, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce 2018, agréable dès à présent, pourra encore évoluer favorablement 2 à 4 ans supplémentaires en cave.
