Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2013 du Domaine Champeau est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, qui se distingue par sa vivacité et ses arômes fumés caractéristiques. Ce vin tire son nom du terroir unique de l'appellation Pouilly-Fumé AOC, située dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Les sols de cette appellation sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, agrémentés de sédiments siliceux, ce qui confère au Sauvignon Blanc des notes minérales et fumées, souvent décrites comme des nuances de silex.
La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs élégants et raffinés. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales favorisant une maturation optimale des raisins. La richesse historique de cette région, qui a vu le jour sous l'influence de nombreuses abbayes et monastères, a posé les bases d'une tradition viticole d'excellence.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des huîtres fraîches, des fruits de mer ou encore un tartare de poisson feront ressortir son élégante acidité. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu'une tarte à la fourme de Montbrison, ou encore une quiche au saumon et épinards. Pour les fromages, tournez-vous vers le chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son profil aromatique unique, alliant notes florales, fumées et nuances d’agrumes.
