Vins Pouilly-fumé Domaine Petit Soumard - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Petit Soumard propose avec ce Pouilly-Fumé 2024 un sauvignon blanc d’une grande pureté, typique du cépage phare de l’appellation. Ce vin blanc sec, issu de la mythique rive droite de la Loire, exprime pleinement les caractéristiques de son terroir : des sols riches en silex qui apportent cette célèbre minéralité fumée, signature des meilleurs Pouilly-Fumé. Le millésime 2024, marqué par une météo tempérée et une belle maîtrise de la maturité des raisins, offre un vin d’un bel équilibre entre vivacité et structure. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit et les arômes variétaux, met en avant une palette aromatique élégante, sur des notes d’agrumes, de buis, de fleurs blanches et cette pointe délicate de « pierre à fusil » typique de l’appellation.

La région du Centre-Loire dispose d’un climat semi-continental, avec des hivers frais, des étés modérés et des vendanges pouvant profiter de belles arrière-saisons. Les sols principalement composés de marnes kimméridgiennes et de silex confèrent au sauvignon blanc une expression tout à fait singulière en Pouilly-Fumé. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des archives témoignant de cultures de vignes dès le Moyen Âge, et le Pouilly-Fumé s’est imposé depuis le XIXe siècle comme l’un des grands blancs français.

Ce Pouilly-Fumé se prête à de subtils accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des langoustines, en valorisant leur fraîcheur iodée. Il s’accorde aussi à merveille avec le crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, ou encore une salade de chèvre chaud. Pour une note plus créative, tentez-le sur des sushis ou un ceviche de dorade.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce Pouilly-Fumé autour de 10-12°C, idéalement après une courte ouverture afin de libérer son expressivité. Ce vin se dégustera jeune sur la fraîcheur, mais pourra également évoluer quelques années en cave, dévoilant alors une complexité minérale accrue.