Avis Viniou
Le Quincy 2021 du Domaine Tremblay est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vibrants et ses saveurs distinctives. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur croquante et une belle acidité. Le terroir de Quincy est particulièrement propice à la culture du Sauvignon Blanc, bénéficiant d'un sol sablo-graveleux qui permet un bon drainage, essentiel à la maturation optimale des raisins. Les vignerons du Domaine Tremblay pratiquent une vinification qui met en valeur la pureté et la vivacité du cépage, souvent avec une fermentation en cuves inox pour conserver sa fraîcheur aromatique.
La région viticole des vignobles du Centre, située au cœur de la Vallée de la Loire, est marquée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat, combiné à un sol riche en minéraux, est idéal pour produire des vins blancs aromatiques et dotés d'une grande finesse. Quincy, une des premières appellations reconnues en France en 1936, est réputée pour ses vins blancs expressifs, principalement à base de Sauvignon Blanc.
Pour mettre en valeur ce Quincy 2021, de parfaits accords mets-vins incluraient des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, complèteront également merveilleusement bien ce vin. En option, envisagez un plat régional comme une tarte à la tomate, où la fraîcheur du vin équilibrera l’acidité du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes de fruits exotiques et ses subtiles notes herbacées, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.
