Avis Viniou
Le Domaine Tremblay nous offre un Quincy AOC 2018, un vin blanc sec qui met en avant toute l'élégance du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir du Quincy, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est reconnu pour ses sols sablo-graveleux, propices à l'épanouissement du Sauvignon Blanc. Les conditions climatiques de cette région, marquées par des températures douces et un climat océanique modéré, permettent une maturation optimale des raisins, accentuant leur richesse aromatique.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et sa production de vins de qualité supérieure. La Loire, surnommée le “jardin de la France”, possède une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. L’appellation Quincy est l'une des premières à avoir été reconnue en France (1936), et se concentre exclusivement sur la production de vins blancs à base de Sauvignon Blanc. Cette zone historique est caractérisée par des terres alluviales, qui apportent aux vins une minéralité bienvenue.
Pour sublimer ce Quincy 2018, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Des plats tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un poisson grillé à la sauce citronnée se marieront parfaitement. Ne négligez pas les classiques de la région, tels que le fromage de chèvre de Chavignol, qui saura mettre en valeur la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et de savourer la fraîcheur qui fait la renommée des vins blancs de cette belle région de la Vallée de la Loire.
