Avis Viniou
Le Château La Ferté 2020, en appellation Reuilly AOC, est une belle expression de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc sec est le fruit du cépage Sauvignon Blanc, largement majoritaire dans l’appellation Reuilly. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, avec un climat marqué par un été chaud et ensoleillé, permettant une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur propre à ce terroir. La vinification, traditionnelle, se veut délicate pour préserver le caractère fruité et la typicité minérale que confère la géologie locale composée principalement de marnes, de calcaires et de sables.
La région de Reuilly, située aux confins du Berry, jouit d’une riche histoire viticole. Son terroir, bénéficiant de sols argilo-calcaires et siliceux, est particulièrement adapté au Sauvignon Blanc, qui s’y exprime avec élégance et pureté. Le climat ici, à la fois continental et légèrement océanique, favorise une belle fraîcheur dans les vins, avec une acidité nette et une palette aromatique qui oscille entre agrumes, fleurs blanches et une touche herbacée caractéristique. Cette région, moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé, gagne pourtant à être découverte pour la finesse et la sincérité de ses vins blancs.
Le Reuilly blanc du Château La Ferté accompagnera parfaitement des huîtres de Marennes-Oléron, des fruits de mer, ou encore un ceviche de bar à la mangue. Il se marie également à merveille avec les spécialités régionales comme le crottin de Chavignol ou une tarte salée aux poireaux. Sa vivacité et sa minéralité s’accordent également avec des poissons grillés ou des sashimis de saumon, apportant fraîcheur et tension à l’ensemble du repas.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une telle fraîcheur mettra en valeur ses arômes de fruits blancs, de pamplemousse, de fleurs fraîches et son élégante trame minérale. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il est encore jeune, afin de libérer toute la profondeur de son bouquet aromatique.
