Le Rosé-d’Anjou 2020 du Domaine Emile Chupin, cuvée Croix de la Varennes, est un vin rosé à la robe délicate, limpide et légèrement saumonée, élaboré principalement à partir du cépage Grolleau, typique de l’appellation, souvent associé à des proportions variables de Gamay, Cabernet Franc ou Pineau d’Aunis selon les domaines. Ce rosé demi-sec développe une belle fraîcheur, une acidité vive équilibrée par une douceur fruitée. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et sa concentration, traduisant dans ce vin des arômes de petits fruits rouges croquants (fraise, framboise, groseille) relevés par des notes florales et une finale gourmande tout en légèreté.
La région viticole d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages rouges légers et aromatiques indispensables à la production de rosés. Les sols de schistes, tufs et graviers, contribuent à la minéralité et à la finesse de ces vins. L’histoire de cette région, marquée par l’influence des ducs d’Anjou et une très ancienne tradition viticole, se dévoile dans la diversité de ses rosés, mondialement appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité.
Ce Rosé-d’Anjou demi-sec, grâce à sa rondeur et à sa vivacité, se prête à de multiples alliances gourmandes. Il accompagnera parfaitement la cuisine estivale, des salades composées aux grillades de volaille ou poissons, sans oublier les apéritifs conviviaux. Les accords régionaux sont tout indiqués, notamment avec une tarte aux légumes de saison, un pâté de campagne ou encore le fameux rillauds d’Anjou. Il saura également sublimer des fromages frais de chèvre et des desserts aux fruits rouges.
Pour déguster pleinement ce rosé demi-sec, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. À cette température, sa fraîcheur et son fruité s’expriment idéalement, offrant une belle harmonie en bouche. Privilégiez des verres à pied et une ouverture du vin juste avant service afin de préserver tout son éclat et son expression aromatique. Ce vin, à consommer dans les deux ou trois ans, sera l’allié parfait de vos moments de détente et de partage.
