Le Rosé-d’Anjou AOC « Cuvée Croix de la Varenne » 2014 du Domaine Emile Chupin est un vin rosé demi-sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où domine le cépage Grolleau, souvent accompagné de Gamay ou de Cabernet Franc. Issu du millésime 2014, ce vin présente une belle maturité avec quelques années de bouteille, développant des arômes fondus et une douceur délicate. La vinification en rosé, souvent par pressurage direct ou macération courte, permet de conserver la fraîcheur naturelle des raisins tout en extrayant une couleur lumineuse et des saveurs fruitées. Le terroir d’Anjou-Saumur, riche en schistes et tuffeau, confère au vin une minéralité subtile et une expression vive.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Ce microclimat, allié à la diversité des sols, favorise la production de rosés frais, fruités et légers, appréciés pour leur équilibre entre gourmandise et acidité. Depuis toujours, la région a su valoriser ses rosés à travers des appellations reconnues, et le Rosé-d’Anjou s’inscrit dans une tradition festive et conviviale.
Côté accords, ce rosé demi-sec s’associe parfaitement à la cuisine estivale : salades composées, charcuteries fines, ou encore un melon au jambon de Vendée. Sa douceur le rend aussi remarquable avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés comme un tajine aux abricots, ou un curry de crevettes. Pour un accord régional, vous pouvez le servir avec une rillette d’Anjou ou une tarte aux fruits rouges.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Rosé-d’Anjou frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes de petits fruits rouges et sa rondeur caractéristique. Vous pouvez le savourer dès maintenant, mais le 2014 offre déjà une belle évolution aromatique qui mérite d’être appréciée.
