Avis Viniou
La Cuvée La Pierre du Lane 2017 du Vignoble De La Chevallerie est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, dans la région de la Vallée de la Loire, réputée pour la fraîcheur et l'élégance de ses vins. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique délicate. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant un vin à la fois expressif et harmonieux. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et sableux, confère une belle minéralité au vin. Le Vignoble De La Chevallerie, avec son histoire marquée par une recherche constante de qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, reflétant la typicité de son terroir.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sublimeront ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un plat de charcuteries fines, ou un filet de porc aux pruneaux seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le ragoût de poireaux ou les rillettes de Tours s'accorderaient également à merveille, en soulignant l'authenticité et la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un beau rouge rubis, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges, de violette et de poivre blanc. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante qui laisse une empreinte persistante.
