Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevallerie - la Pierre du Lane - 2020

Avis Viniou

Le "Vignoble de la Chevallerie" propose ici un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2020, un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Cette cuvée, baptisée "La Pierre du Lane", met en avant le cépage roi de l’appellation : le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo clémente, apportant une maturité parfaite aux raisins, donnant au vin ses arômes subtils de fruits rouges et noirs, avec parfois des notes de violette et de poivre. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, caractérisé par des sols sableux et graves, confère à cette cuvée une texture soyeuse et une belle fraîcheur.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de sols, allant de l'argile au calcaire, en passant par le sable. Cette diversité permet de produire des vins variés et distincts. La Touraine, elle, est connue pour ses châteaux historiques et son climat tempéré influencé par la Loire, préservant l’acidité et la fraîcheur des vins produits. Saint-Nicolas-de-Bourgueil, petit village au patrimoine riche, jouit d’une réputation ancienne pour ses vins qui allient élasticité et souplesse.

Pour sublimer cet élégant Saint-Nicolas-de-Bourgueil, envisagez des accords avec des plats régionaux comme un magret de canard rôti ou une terrine de gibier. Ses notes fruitées se marient également à merveille avec les plats plus simples comme un poulet rôti aux herbes ou encore un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Valençay.

En termes de dégustation, ce vin se savourera idéalement à une température de 15-17°C. Éventuellement, carafage est une bonne option pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d’aérer le vin avant la dégustation. Cela permettra de profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques.