Vins Sancerre Domaine Vacheron - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2020 du Domaine Vacheron est un vin élégant et typique de sa région, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2020 témoigne d'une belle maturité et d'une expression aromatique caractéristique. Cultivé sur des sols calcaires et silex propres au terroir de Sancerre, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité, sans aucune particularité de vinification notée dans cette cuvée particulière.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins blancs vibrants et minéraux. Le climat y est continental avec des influences océaniques, ce qui favorise une bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité fraîche. Les sols de la région, riches en caillottes calcaires et en silex, contribuent à la finesse et à la tension des vins produits. L'histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, se distinguant depuis longtemps par la qualité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre blanc 2020, envisagez de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un accord classique serait un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Vous pourriez également l'associer à un fromage de chèvre, typique de la région du Val de Loire, tel qu'un Crottin de Chavignol. Pour un plat principal, pensez à un saumon grillé ou une volaille à la crème.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes et de pierre à fusil. Carafage non nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans votre verre pour que son bouquet s'épanouisse pleinement.