Vins Sancerre Domaine Franck Millet - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 du Domaine Franck Millet est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin dévoile une pureté aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité, typiques des terroirs calcaires et argilo-siliceux de la région. La région est influencée par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers frais, parfaits pour atteindre une belle maturité des raisins. Le Domaine Franck Millet, avec une tradition viticole bien établie, est reconnu pour son engagement envers la qualité, reflétant l'excellence du Sancerre.

En termes de gastronomie, le Sancerre blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce blanche et des fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, une spécialité locale. Les saveurs vives et minérales du vin sauront équilibrer et enrichir des plats comme une sole meunière ou une salade de chèvre chaud, apportant une harmonie délicieuse à votre table.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, avant de découvrir son nez frais et complexe. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son élégance, typiques des grands vins de la région.