Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2022 du Domaine Franck Millet est un vin élégant issu de l'appellation Sancerre AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est composé exclusivement de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour sa fraîcheur et ses arômes puissants. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une belle maturité des raisins avec une acidité bien présente, créant un vin à la fois vibrant et équilibré. Le terroir de Sancerre est caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive ainsi qu’une complexité aromatique.
La région viticole de Sancerre se situe dans le Centre-Val de Loire, bénéficiant d'un climat continental avec des influences océaniques. Les hivers y sont froids et les étés modérément chauds, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Ce terroir est chargé d'histoire, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Les sols de la région, riches en silex, argile et calcaire, apportent des nuances uniques aux vins produits ici.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les moules, sont des alliés parfaits. Vous pouvez également le servir avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour un accord régional classique et toujours efficace. Les salades composées ou un ceviche de poisson subtilisé par des agrumes se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Sancerre Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, sa minéralité éclatante et de savourer pleinement sa fraîcheur.
