Avis Viniou
Le Domaine Franck Millet, niché dans la prestigieuse appellation Sancerre de la Vallée de la Loire, propose ici un vin blanc sans millésime, typique de la région. Les Sancerres blancs sont généralement produits à partir de Sauvignon Blanc, offrant des notes vibrantes d'agrumes et de minéralité. La région dispose de sols riches en silex et calcaire, contribuant à une fraîcheur et une complexité remarquables dans le vin. Le climat tempéré de la Loire, avec une influence continentale, accentue cette vivacité caractéristique. Le Domaine Franck Millet possède une solide réputation, appréciée pour sa production de vins authentiques et de qualité.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, rehausseront ses notes fraîches. Un plateau de fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, typique de la région, créera une alliance gourmande et authentique. Les salades d'asperges ou un tartare de poisson frais sont également des choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 8 à 10 °C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, aérez-le quelques minutes pour libérer ses arômes. Admirez sa robe brillante, respirez ses notes d'agrumes et de pierre à fusil, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre acidité et fraîcheur, typique de cette belle région de la Loire.
