Avis Viniou
La cuvée Grand Chemarin 2017 de Vincent Pinard est un superbe vin blanc de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle acidité et des notes florales élégantes, avec une minéralité bien marquée qui rappelle les sols calcaires et pierreux de la région. Ce terroir unique contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin, où les notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil se révèlent avec élégance.
La région viticole de Sancerre est réputée pour son climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés doux, permettant au Sauvignon Blanc de s'épanouir pleinement. Les sols principalement composés de calcaire et de silex apportent au vin une minéralité distinctive et fraîche. La Loire, souvent surnommée "le jardin de la France", est une région viticole historique dont l'existence remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien ancrée pour ses vins blancs expressifs et raffinés.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des plats tels que des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, qui s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité du vin. Le fromage de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, est un accord classique et régional qui ravira les amateurs. Les poissons grillés avec un filet de citron et des salades estivales à base d'agrumes et d'herbes fraîches complètent à merveille le profil de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de libérer toutes ses arômes délicats et d'exprimer sa vivacité. Il est conseillé de le consommer jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et son élégance.
