Avis Viniou
Le Sancerre 2022 du Domaine Gérard Millet est un vin blanc de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, célÚbre pour ses arÎmes vifs et ses notes d'agrumes croquants. Le millésime 2022 se distingue par sa fraßcheur et sa minéralité, traits typiques du terroir calcaire de la région. Les pratiques de vinification du domaine mettent l'accent sur une expression pure du fruit et du terroir, permettant au vin de refléter pleinement le caractÚre du Sancerre. La région possÚde un climat semi-continental influencé par les cours d'eau, et une géologie dominée par le calcaire et les silex, conférant au vin sa typicité. Le Domaine Gérard Millet est reconnu pour sa tradition et son expertise dans la production de Sancerre, ce qui lui vaut une excellente réputation tant sur le plan national qu'international.
Pour accompagner ce Sancerre, pensez à des fruits de mer tels que des hußtres ou des langoustines qui en rehausseront la complexité. Les fromages de chÚvre, notamment le Crottin de Chavignol, vin typiquement régional, sont également des partenaires parfaits, accentuant les notes minérales et herbacées du vin. Les plats à base de poisson, comme un filet de bar à la sauce au citron, permettront d'apprécier toute la fraßcheur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un millésime aussi jeune, mais une aération d'une dizaine de minutes dans le verre peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pùle et brillante, puis appréciez ses arÎmes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et minérale, suivie d'une belle longueur qui persiste agréablement.
