Le Sancerre blanc « Cuvée Megalithe » 2017 du Château de La Perrière incarne l’élégance et la finesse qui font la réputation de cette appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, issu d’une AOC renommée, se caractérise le plus souvent par une belle pureté aromatique. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé, le style classique du Sancerre blanc laisse supposer une expression brillante, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, d’agrumes et une minéralité remarquable, typique des meilleurs terroirs de cette région. La cuvée « Megalithe » laisse également envisager un soin particulier à la sélection des parcelles et à la vinification, probablement travaillée pour exalter l’expression du terroir, apporter de la profondeur et une superbe persistance en bouche.
La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur vivifiante si recherchée dans ces vins. Les sols, majoritairement composés de calcaires, d’argilo-calcaires et de silex, confèrent aux blancs une trame minérale distinctive et un potentiel de garde intéressant, surtout lors d’un millésime équilibré tel que 2017. Sancerre s’est imposé depuis des siècles comme une référence du vin blanc sec français, exporté et apprécié dans le monde entier pour sa précision, sa pureté et sa capacité à traduire le lieu dont il est issu.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des accords qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité : un plateau de fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc, ou encore un tartare de saumon s’avéreront exquis. Côté cuisine locale, le célèbre crottin de Chavignol – fromage de chèvre du cru – sera un partenaire de choix, offrant une alliance à la fois gourmande et classique.
Ce vin s’exprimera idéalement servi entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc, pour laisser s’épanouir toute l’intensité de ses arômes et sa douceur minérale. Pensez à l’aérer quelques minutes pour révéler sa complexité et profiter pleinement de cette belle cuvée.
