Avis Viniou
La Cuvée Les Fresnettes 2020 du Château Targé est un Saumur blanc de la région viticole la plus diversifiée de France, la Vallée de la Loire. Ce vin, 100% Chenin Blanc, illustre parfaitement l'élégance et la minéralité caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques optimales, a permis une maturation parfaite des raisins, conférant au vin des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de nuances subtiles de fruits à chair blanche et une pointe de miel en bouche. Ce Saumur se distingue par sa fraîcheur et sa finale minérale qui traduisent le terroir calcaire si typique de la région.
La région viticole de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l'Atlantique. Le sol y est majoritairement composé de tuffeau, une pierre calcaire qui contribue à la finesse et à la tension des vins. L'histoire viticole de la Loire est riche et diversifiée, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles, et qui est aujourd’hui reconnue pour son respect des traditions et de la biodiversité.
La Cuvée Les Fresnettes 2020 se marie harmonieusement avec des fruits de mer et poissons grillés, tels qu'un filet de bar ou du saumon à l'aneth. Pour un accord régional, servez-le avec une terrine de sandre ou un fromage de chèvre frais, tel un Valençay, qui sublimera la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Laissez le vin s’aérer légèrement avant la dégustation pour décupler les nuances aromatiques et profiter d'une expérience œnologique raffinée.
