Avis Viniou
Le vin Antoine Sanzay Saumur Blanc 2014 est un choix remarquable provenant de la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur AOC. Élaboré à partir de la fameuse cuvée "Les Salles Martin", ce vin blanc sec est le reflet beau et authentique de son terroir. Les cépages blancs de Saumur sont souvent majoritairement composés de Chenin Blanc, offrant des arômes délicats de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, associés à des notes florales et parfois une touche minérale distincte. Le millésime 2014 a produit des vins équilibrés, avec une belle acidité et une structure raffinée, grâce à des conditions climatiques favorables dans la région.
La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui assure des températures modérées et un niveau d'humidité contrôlé. Les sols sont très variés, comprenant du calcaire, du schiste et de l'argile, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits ici. La Vallée de la Loire est une région historique, reconnue depuis longtemps pour ses vins élégants et souvent biodynamiques, bien que ce vin ne soit pas certifié bio.
Pour accompagner ce Saumur Blanc, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc, spécialité régionale, se marieront parfaitement. Les fruits de mer et les crustacés, comme les huîtres ou des moules marinières, sont également des choix judicieux. Un fromage de chèvre frais ou mi-affiné de la région, tel que le Selles-sur-Cher ou le Valençay, sublimera à merveille ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Saumur Blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant ses notes fruitées et sa minéralité, offrant une expérience gustative harmonieuse et rafraîchissante. Profitez de ce vin à l'apéritif ou en entrée, pour une dégustation qui s'intègre délicieusement à tous vos moments conviviaux.
