Vins Saumur-champigny Clos Des Cordeliers - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Prestige 2015 du Clos Des Cordeliers est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny. Ce vin, issu majoritairement de cabernet franc, bénéficie de l'héritage d'un millésime réputé pour son équilibre et sa finesse. Le terroir riche en calcaire de l'Anjou-Saumur, combiné à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices avec une belle structure tannique. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses conditions climatiques semi-océaniques, se caractérisant par des hivers doux et des étés tempérés, qui permettent une maturité optimale du cabernet franc. Le Clos Des Cordeliers, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, est réputé pour sa production de vins élégants et expressifs.

Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, il est conseillé de l'associer à des mets qui complètent son profil aromatique. Des plats classiques tels que le gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée souligneront la richesse du vin. En quête d'accords régionaux, pensez à un filet de sandre au beurre blanc ou à des rillettes de Tours. Ces mariages culinaires mettront en exergue le caractère fruité et épicé du vin tout en préservant son élégance.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permet d'ouvrir ses arômes subtils. Visualisez d'abord sa robe rubis lumineuse, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices qui s’en dégagent. En bouche, explorez la souplesse des tanins et la fraîcheur typique des vins de Loire. Profitez de ce vin dès aujourd'hui ou optez pour quelques années de garde supplémentaire pour en apprécier toute la complexité.