Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine Des Glycines est un vin rouge séduisant de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraßcheur et ses notes fruitées de cerises et de framboises, relevées par une touche épicée. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation Saumur-Champigny offrent un terroir unique qui confÚre au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le Domaine Des Glycines, avec son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, bénéficiant du climat tempéré de la région, idéal pour la viticulture.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraĂźcheur et sa complexitĂ©. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillĂ©es, comme un filet de bĆuf ou un magret de canard. Essayez-le Ă©galement avec des plats rĂ©gionaux tels que des rillettes d'Anjou ou un fromage de chĂšvre tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui souligneront sa minĂ©ralitĂ© et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arÎmes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraßcheur et structure, avant de savourer sa finale persistante et élégante.
