Avis Viniou
Le Domaine Des Closiers propose avec sa Cuvée Allegory 2022 un Saumur-champigny blanc d'exception, provenant de la réputée région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, France. Bien que Saumur-champigny soit traditionnellement reconnu pour ses rouges, cette expression blanche dévoile un caractère unique, cultivé sur les sols calcaires typiques de la région. Ce vin sec est le fruit de méthodes de vinification modernes respectant les traditions, révélant une fraîcheur et une vivacité remarquables. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, enrichit le vin de nuances florales et minérales subtiles. Le Domaine Des Closiers, fort d'un héritage ancestral, demeure un ambassadeur essentiel de l'innovation et de la qualité dans cette région.
Pour un accord mets et vins optimal, envisagez d'accompagner ce blanc élégant avec des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sauront souligner sa minéralité et ses notes vives. Les fromages de chèvre de la région, comme le Chavignol, constituent également un mariage exquis, apportant une harmonie parfaite entre crémeux et acidité délicate. En explorant la gastronomie locale, pensez aux rillettes de poissons comme option savoureuse pour sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Allegory, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 20 minutes suffira pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe brillante, puis concentrez-vous sur ses arômes fraîchement floraux et citronnés au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture vivace et sa finale minérale qui persiste agréablement. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.
