Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Le Bourg - 2019

Avis Viniou

Le Clos Rougeard "Cuvée Le Bourg" 2019 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et sa complexité, fruit d'une maturation patiente et attentive. Le terroir sur lequel est établi le Clos Rougeard est caractérisé par des sols de tuffeau crayeux, qui confèrent aux vins une minéralité et une légèreté remarquables, tout en préservant l'expression du fruit.

La vallée de la Loire, souvent surnommée le "jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré océanique. Les étés y sont doux, favorisant une maturité optimale des raisins, tandis que la diversité des sols (calcaire, argile) joue un rôle crucial dans la typicité des vins. Depuis des siècles, cette région est célèbre pour ses vins élégants et équilibrés. L'histoire viticole de la vallée est riche, avec de nombreux domaines familiaux transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, considérez des mets qui sauront équilibrer sa complexité aromatique et sa structure affinée. Des plats comme un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf aux cèpes ou un lapin à la moutarde seront de parfaits partenaires. Des fromages locaux, tels qu'un Sainte-Maure-de-Touraine légèrement affiné, mettront également en valeur ses arômes.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Une légère aération avant de déguster peut aussi favoriser l'ouverture du vin, révélant ainsi ses notes subtiles et sa profondeur.