Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Le Bourg - 2010

Avis Viniou

Le Clos Rougeard est un joyau de la Vallée de la Loire, situé dans l'appellation Saumur-Champigny, réputée pour ses cabernets francs raffinés. La cuvée Le Bourg 2010, issue d'un millésime exceptionnel, reflète la quintessence de son terroir : un sol argilo-calcaire unique qui favorise une structure élégante et des arômes complexes. Les frères Foucault, à la tête du domaine, ont préservé des techniques de vinification traditionnelles avec une fermentation naturelle et un élevage soigné en barrique qui intensifient le caractère et la profondeur du vin. La région d'Anjou-Saumur, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, contribue à l'épanouissement de vins équilibrés et expressifs.

En accord mets-vins, la cuvée Le Bourg se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard. Les champignons sauvages et les truffes, respectant le caractère terreux du cabernet franc, accentuent ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, une potée angevine ou une terrine de gibier souligneront harmonieusement la finesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, et notez sa texture veloutée et ses tanins soyeux lors de la mise en bouche. Ces étapes révéleront toute la richesse du Clos Rougeard et feront de l'expérience un véritable moment de délectation.