Vins Saumur-champigny Domaine La Guilloterie - Harmonie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Guilloterie nous propose avec sa Cuvée Harmonie 2022 un Saumur-Champigny rouge en provenance du sous-région d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc qui lui confère ses arômes caractéristiques de fruits rouges. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur ainsi qu'une structure élégante, due à une maturation qui équilibre parfaitement l'acidité et les tanins souples.

La région viticole de l'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols sont principalement constitués de tuffeau, une pierre calcaire qui retient l'humidité et restitue la chaleur, permettant aux vignes de s'épanouir sur les coteaux bien drainés. La région bénéficie d'une longue tradition viticole, offrant des vins aux côtés à la fois vibrants et accessibles.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, il est idéal de l'accompagner de plats tels qu'un rôti de porc aux herbes, un magret de canard ou encore des charcuteries artisanales. Pour une touche locale, une association avec des rillauds d'Anjou mettra en exergue la structure du vin. Les amateurs de fromages pourront l'associer avec un cabécou légèrement affiné.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, de poivrons et de sous-bois de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu'à quelques années de garde pour ceux qui apprécient les évolutions subtiles des tanins avec le temps.