Le Domaine La Guilloterie propose avec sa cuvée Harmonie 2023 un Saumur-Champigny qui incarne parfaitement le style raffiné de cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement de Cabernet Franc, ce vin rouge dévoile une robe rubis brillante et un bouquet expressif de petits fruits rouges frais, de violette et de notes légèrement poivrées. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, confère au vin une belle fraîcheur, une structure tannique fine et une intensité aromatique typique du Cabernet Franc ligérien. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés en cuves pour préserver la pureté du fruit, puis élevés quelques mois afin d’affiner la texture et d’exprimer la minéralité du terroir de tuffeau.
Le Saumur-Champigny AOC, niché sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence du fleuve et de sols calcaires et argilo-siliceux, qui apportent aux vins finesse, fraîcheur et une belle expression aromatique. Historiquement, cette région s’est imposée comme un haut-lieu des vins rouges de Loire, appréciés pour leur élégance et leur capacité à offrir des vins aussi plaisants jeunes que subtils après quelques années d’évolution.
Pour sublimer la cuvée Harmonie 2023, privilégiez des plats légers qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et son fruité croquant. Un filet de sandre au beurre blanc, une côte de veau rôtie, ou encore une terrine de canard aux herbes seraient des choix judicieux. Les spécialités locales, comme le rillauds d’Anjou ou un chèvre frais de la région, accompagnent à merveille ce vin souple et gouleyant.
Servez ce Saumur-Champigny autour de 15-16°C afin de révéler toute sa vivacité et son aromatique. Il sera idéal à l’apéritif, sur une cuisine de bistrot ou pour accompagner une belle soirée d’été entre amis.
