Vins Saumur-champigny Domaine Val Hulin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Val Hulin propose un Saumur-Champigny Cuvée Vieilles Vignes 2022, un vin rouge issu de la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est principalement composé de Cabernet Franc, un cépage typique de la région, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et délicatement parfumés. Vinifié sans mention spéciale de certification bio, ce millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité. La particularité des vieilles vignes utilisées pour cette cuvée confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.

La région viticole de Saumur-Champigny, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés tempérés. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire tendre, qui contribue à la liberté et l'ensoleillement nécessaire pour révéler le potentiel aromatique du Cabernet Franc. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Les vins de cette appellation sont souvent réputés pour leur finesse et leur expression fruitée.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, on peut envisager des accords mets-vins classiques tels qu'un rôti de porc aux herbes ou une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou une terrine de lapin se marient également parfaitement à ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Crottin de Chavignol affiné soulignera les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et d'en apprécier la complexité. Cela mettra en avant les notes fruitées et les subtiles touches épicées qui caractérisent ce millésime.