Avis Viniou
Le Château Villeneuve propose ici une cuvée issue de vieilles vignes, située dans l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de la région viticole de la Loire. Ce vin rouge de 2020 est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage typique de cette région. La vinification de ce vin sec renforce son profil élégant et structuré, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées caractéristiques. Les vieilles vignes contribuent à une plus grande concentration de saveurs et à une belle complexité aromatique.
La région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire est connue pour ses vins élégants et diversifiés. Le climat est de type océanique tempéré, ce qui est idéal pour le Cabernet Franc, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols à dominante calcaire et argilo-calcaire offrent un excellent drainage et sont réputés pour donner aux vins de l’appellation Saumur-Champigny une minéralité distinctive et une finesse remarquable. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, est célèbre pour ses châteaux et ses paysages pittoresques.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, il est conseillé de l'associer avec des mets qui rehausseront ses saveurs raffinées. Un accord parfait serait un filet mignon de porc aux pruneaux, qui mettrait en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des rillettes de Tours ou un coq au vin rouge sont aussi des choix idéaux, révélant la dimension authentique et régionale des plats du terroir.
Il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C. Vous pouvez également le carafer avant le service afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce Saumur-Champigny promet un excellent moment de dégustation, équilibrant puissance et élégance.
