Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine La Seigneurie est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques ensoleillées avec quelques épisodes pluvieux, offre des vins à la fois frais et aromatiques, caractérisés par une belle maturité du fruit sans perdre la vivacité qui fait la réputation des rouges ligériens. Les vignes, souvent plantées sur des sols calcaires et tuffeaux propres à la région, confèrent au vin une minéralité délicate et une structure élégante. Au nez, ce Saumur-Champigny exprime des arômes de fruits rouges croquants – cerise griotte, framboise – rehaussés de notes légèrement florales et poivrées. En bouche, la texture est souple, les tanins sont fins, et la finale se fait fraîche, tout en élégance.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant la culture de cépages qui s’expriment avec finesse et fraîcheur. Les sols de tuffeau, un calcaire typique de la région, jouent un rôle clé dans l’équilibre des vins, apportant à la fois minéralité et finesse aromatique. L’histoire viticole de Saumur-Champigny remonte au Moyen Âge, avec des traditions bien ancrées et une reconnaissance pour la production de rouges frais et parfumés.
Ce vin accompagnera merveilleusement des plats de charcuterie fine, des viandes blanches grillées ou rôties, comme un filet de volaille ou un rôti de veau. Pour des accords plus typiques, pensez à l’andouillette de Touraine ou à un sandre au beurre rouge. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre affinés, tels que le Crottin de Chavignol.
Servez ce Saumur-Champigny 2023 légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-16°C, pour mettre en avant toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Il pourra être dégusté dès à présent ou après un court vieillissement de 2 à 3 ans pour affiner ses tanins et développer une palette aromatique plus complexe.
