Vins Saumur-champigny Domaine La Seigneurie - 2023

Le Domaine La Seigneurie signe ici un Saumur-Champigny 2023, une cuvée expressive issue principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente, donne des vins à la fois frais, croquants et élégants. Les vignes bénéficient sur ce terroir de sols majoritairement argilo-calcaires et de tuffeau, conférant au vin finesse et souplesse. La vinification au domaine privilégie des extractions douces pour préserver le caractère fruité du cabernet franc, avec un élevage en cuve qui met en valeur la pureté du fruit et la franchise du style.

La région d’Anjou-Saumur, en cœur de Loire, est caractérisée par un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique et la douceur de la rivière Loire. Les sols de tuffeau, typiques de Saumur-Champigny, restituent la chaleur emmagasinée et favorisent une maturation idéale des raisins. Historiquement, ce vignoble est réputé pour ses rouges à la fois gourmands et d’une grande fraîcheur, appréciés dès leur jeunesse mais sachant aussi gagner en complexité avec le temps.

Ce Saumur-Champigny 2023 se prête à de multiples associations gourmandes. Sa vivacité et ses arômes de fruits rouges (framboise, cerise), rehaussés de notes florales et légèrement épicées, l’accordent parfaitement avec des charcuteries fines, des viandes blanches grillées, un magret de canard rosé ou des cuisines conviviales telles que des rillauds d’Anjou ou une terrine de campagne. Il se marie également très bien avec des plats végétariens comme une poêlée de champignons ou des légumes farcis.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et sa finesse, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny autour de 14-16°C, dans des verres tulipe afin de concentrer les arômes délicats du cabernet franc. Une légère aération avant dégustation permettra d’exprimer sa pleine palette aromatique, surtout sur un millésime aussi jeune et éclatant.