Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2018 "Secrets de Chai" est un vin rouge provenant du cœur de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Souvent élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin bénéficie d'un millésime 2018, réputé pour ses conditions de maturation idéales. Le terroir calcaire de la région confère à ce vin des arômes de fruits rouges, ainsi qu'une belle vivacité et fraîcheur. La Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré, ses sols variés et une longue tradition viticole. Le domaine "Secrets de Chai" est réputé pour sa passion et son expertise, reflétant l’histoire riche et diversifiée de cette région viticole.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes fruités. Les grillades de viande rouge, comme un magret de canard, ou une terrine de gibier, sauront en révéler la complexité. Pour un accord régional, choisissez un ragoût d'agneau aux herbes ou encore un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Valençay, qui complétera à merveille la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation, afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses nuances de fruits rouges et d'épices subtiles, puis laissez vos papilles découvrir sa structure harmonieuse et sa persistance en bouche, qui attestent de son élégance traditionnelle et de son savoir-faire.
