Le Clos des Morains 2013, issu de l’appellation Saumur-Champigny, est un vin rouge sec provenant du cœur de la vallée de la Loire, dans le sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin, élaboré au sein d’un terroir réputé pour ses rouges frais et fruités, bénéficie d’un millésime 2013 qui a connu une météo contrastée, offrant souvent des vins d’une belle acidité, avec des tanins étirés et une élégance marquée. Saumur-Champigny s’exprime généralement à travers un style classique, friand et gourmand, privilégiant le fruit rouge croquant, ainsi que des notes florales et parfois une touche végétale – caractéristiques que ce Clos des Morains 2013 laisse probablement entrevoir. La vinification traditionnelle de l’appellation vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en mettant en avant le caractère léger, digeste et convivial si cher à la Loire.
Ancré sur un sol principalement calcaire, le vignoble de Saumur-Champigny profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Loire. Cette spécificité apporte aux vins une fraîcheur typique et une certaine capacité de garde, tout en favorisant leur aspect aérien et délicat. L’histoire de la région puise ses racines au Moyen Âge, époque où les abbayes développaient déjà la viticulture. C’est aujourd’hui un terroir dynamique, où la recherche de finesse et d’authenticité demeure au cœur du travail des vignerons.
Pour l’accompagnement, ce vin s’accordera merveilleusement avec des mets locaux comme un filet de sandre au beurre rouge, une terrine d’agneau aux herbes, ou plus simplement une assiette de charcuterie et de fromages jeunes. Sa légèreté et sa personnalité fruitée permettent également des alliances réussies avec des volailles rôties ou un gratin de légumes de saison.
Un carafage rapide pourra réveiller toute sa palette aromatique. Je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny à une température située entre 15 et 17°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat. Si la bouteille a déjà évolué en cave, prenez le temps de l’observer évoluer dans le verre : la complexité et la finesse typiques de la Loire ne manqueront pas de vous séduire.
