Avis Viniou
Le Domaine La Petite Croix propose ici sa Cuvée Vieilles Vignes 2023, une belle expression de l’appellation Bonnezeaux AOC située dans la région d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin blanc liquoreux provient de vieilles vignes, ce qui apporte une concentration aromatique et une complexité notables. L’encépagement traditionnel de Bonnezeaux est constitué de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, idéalement adapté à la production de grands moelleux grâce à sa capacité unique à exprimer la pourriture noble. Les raisins sont généralement vendangés manuellement en tries successives, lorsque la concentration en sucres est maximale et que le botrytis cinerea a parfaitement agi. Le millésime 2023, bien équilibré, laisse présager une belle fraîcheur et une intensité aromatique remarquable.
La région d’Anjou-Saumur, située sur les rives du Layon au sud d’Angers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement du botrytis. Les brouillards matinaux apportés par le Layon favorisent l’apparition de la pourriture noble, tandis que les après-midis ensoleillés permettent de préserver la fraîcheur et l’acidité. L’histoire du vignoble de Bonnezeaux remonte au Moyen-Âge, et ses coteaux de schistes donnent aux vins une élégance et une harmonie particulières. Les vins de cette appellation sont rares et recherchés pour leur potentiel de garde exceptionnel.
Ce liquoreux d’élite offre des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel, de coing, parfois ponctués de notes épicées ou florales. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, un fromage de chèvre affiné comme le Valençay, ou des desserts fruités, tels qu’une tarte aux poires ou un gratin de fruits d’automne. Pour rester fidèle à la région, essayez-le également avec une tarte Tatin ou des rillauds d’Anjou légèrement caramélisés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bonnezeaux autour de 8-10°C. Un court passage en carafe peut permettre aux arômes les plus subtils de s’exprimer pleinement. Je vous conseille de le savourer aussi bien jeune sur la fraîcheur que, si possible, après quelques années de garde pour observer l’évolution de ses splendides arômes.
