Avis Viniou
Le Savennières de la Coulée De Serrant 2002 est un vin blanc prestigieux de la Vallée de la Loire. Issu du cépage chenin blanc, ce vin révèle une complexité exceptionnelle grâce à son terroir unique et ses techniques de vinification respectueuses de la nature. La maturation prolongée en bouteille confère à ce millésime une évolution aromatique captivante, mêlant des notes de fruits mûrs, de miel, et des influences minérales. Le domaine de la Coulée De Serrant, réputé pour son approche biodynamique, exploite un sol schisteux qui, conjugué à un microclimat favorable, accentue le caractère distinctif et la forte personnalité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords délicats. Le Savennières accompagne magnifiquement des poissons en sauce, des crustacés, ou encore des plats à base de volaille. Pour une touche régionale, associez-le à un chapon de Bresse à la crème ou à un saumon fumé aux herbes. Les fromages locaux, tels qu'un chèvre affiné, peuvent également compléter harmonieusement votre dégustation, mettant en valeur la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Savennières 2002, servez-le idéalement à une température de 12°C. Un carafage de 30 à 60 minutes s'avérera bénéfique, permettant à ses arômes complexes de révéler leur plein potentiel. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes intenses et évolutifs que le vin dégage. Enfin, goûtez en savourant sa structure, son équilibre et sa persistance en bouche, qui témoignent de son caractère noble et raffiné.
