Avis Viniou
Le Château Breuil, situé dans la charmante appellation de Savennières en Anjou-Saumur, est reconnu pour ses vins blancs élaborés avec le cépage Chenin Blanc. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, son terroir unique lui confère un caractère distinctif. Les vignobles de Savennières bénéficient d'un sol schisteux qui lui est propre, apportant une minéralité prononcée. Ce terroir particulier, associé à une exposition ensoleillée, favorise la maturation optimale du Chenin, aboutissant à des vins souvent secs, élégants et dotés d'une belle complexité aromatique.
La région de la Vallée de la Loire, où est située cette appellation, est connue pour sa diversité de vins, s'étendant le long de la Loire. Le climat y est tempéré océanique avec des influences continentales plus éloignées à partir de l'intérieur des terres. Cette région a une longue histoire viticole, datant de plusieurs siècles, souvent associée à la noblesse et à l'art de vivre à la française.
Pour harmoniser au mieux un Savennières de Château Breuil, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa structure. Des poissons en sauce blanche, comme un turbot à l'estragon ou une lotte à la crème, s'accorderont à merveille avec la minéralité du vin. Les fromages à pâte persillée ou affinés comme le roquefort ou le chèvre cendré, d'origine régionale, pourraient également sublimer ses arômes généreux et persistants.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes floraux et fruités de s'épanouir pleinement, tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche. Prendre le temps de le laisser évoluer dans le verre vous offrira une expérience de dégustation des plus agréables, révélant toute la richesse de Savennières.
