Avis Viniou
Le Savennières AOC du Château Breuil, millésime 2023, est un vin blanc sec issu du cépage Chenin Blanc, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa complexité, sa vivacité et sa capacité de garde impressionnante. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce à des conditions climatiques favorables. Les vignes de cette appellation se développent sur des sols schisteux, conférant au vin une minéralité unique et une structure permettant de révéler des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'acacia et de miel.
La région viticole d'Anjou-Saumur, et plus largement la Vallée de la Loire, est connue pour la diversité de ses vins et la richesse de son patrimoine viticole. Bénéficiant d'un climat tempéré océanique, cette région offre aux vignerons des conditions idéales pour produire des vins expressifs et équilibrés. L'histoire viticole de Savennières remonte à plusieurs siècles, étant réputée pour ses vins blancs puissants et complexes.
Pour sublimer ce Savennières, optez pour des accords raffinés. Les poissons nobles tels que le bar ou le turbot, grillés ou à la vapeur, s'harmonisent merveilleusement avec la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Un fromage de chèvre affiné de la région, comme un Valençay, s'accorde aussi à merveille avec les notes subtiles du Chenin Blanc. Pour un repas plus local, accompagnez-le d’une poularde aux champignons, une préparation mettant en avant les produits du terroir ligérien.
Lors de la dégustation, servez ce Savennières AOC à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique et la vivacité en bouche. Ce vin peut également être conservé quelques années si vous souhaitez développer sa complexité et sa rondeur.
