Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Haut-Lieu 2022" du Domaine Huet est un Vouvray sec produit en Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et légèrement acides. Le cépage principal ici est le Chenin Blanc, qui offre des arômes complexes de fruits et de fleurs blanches. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, devrait offrir une belle expression du terroir argileux et calcaire de La Touraine. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est réputé pour sa philosophie biodynamique et ses vins finement équilibrés, contribuant à la renommée du Vouvray dans le monde entier.
Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons souligneront également sa fraîcheur minérale. Pour un accord régional, le fromage de chèvre, comme le Valençay, s'harmonisera parfaitement, rehaussant les notes florales et d'agrumes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure à l'avance permettra de bien développer ses arômes. Commencez par regarder sa robe brillante et limpide, puis humez ses parfums délicats et complexes. Enfin, laissez le vin révéler son équilibre en bouche avec une attaque vive et une finale persistante.
